A nutrição
consciente ensina exatamente isso: observar, aumentar a percepção dos sentidos,
estar presente de corpo e alma. Trata-se da aplicação dos princípios de
Mindfulness, em português algo como “Atenção Plena” na alimentação.
Comer consciente
pode ajudar no tratamento de transtornos alimentares e obesidade, pois ao fazer
as pazes com a comida, o estresse gerado pelas emoções causadas pela abstenção
e excesso alimentar deixa de existir, dando espaço para a valorização do
momento presente e sensação de prazer sem arrependimentos.
Estão sendo divulgado diversos estudos sobre os benefícios do "Eat Mindfully" ou algo como "Comer com atenção plena". Vou citar algumas técnicas abaixo e no final do post vou deixar alguns materiais para consulta... muito coisa em inglês infelizmente, mas vale a pena traduzir!
Coma mais devagar
Pare no meio da refeição, solte os
talheres, termine de engolir, respire e só então volte a pegar os talheres para
uma nova garfada.
Saboreie o silêncio
Ou melhor ainda, preste atenção nos
barulhinhos da sua mastigação, no ato de engolir, nos líquidos dentro do seu
estômago, sinta a magia bioquímica neste ato mecânico tornando-o consciente!
Silencie o celular. Desligue a televisão.
Afinal de contas com todo esse barulho e
distração desses aparelhos você não vai nem ver que comeu, não é mesmo?
Preste atenção aos sabores
O azedo do limão, a picância da rúcula,
a crocância da casquinha da pizza – prestar atenção aos detalhes da sua comida
é o primeiro passo para você aprender a comer com atenção plena. Afinal de
contas quando você come em 5 minutos fica muito difícil você saber diferenciar
o sabor de cada alimento do seu prato.
Reflita sobre sua comida
Pare para pensar de onde veio seu alimento, imagine o caminho percorrido por
aquele brócolis desde a colheita, na feira, até chegar a sua casa, onde você
limpou e preparou, ou no restaurante onde você está sentando comendo. Parece
loucura, mas você deve “viajar” na comida... e viver somente aquele momento
alimentar esquecendo dos problemas do mundo e dos seus problemas também!
Existem muitas e muitas outras dicas e orientações... se você
gostaria de saber mais sobre esse assunto, deixo abaixo algumas sugestões de
leitura e estudos.
E se tá a fim de comer 1 brigadeiro, vai lá e come 1 brigadeiro,
mas leve 10 minutos comendo esse brigadeiro... é melhor do que comer 10
barrinhas tentando encontrar o prazer de um brigadeiro em uma delas e no final
das contas acabar comendo mais 5 brigadeiros! Não passe vontade... não passe da
conta... não passe mal!
Beijo da Nutri!
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Créditos:
Pesquisadora: Jenni Grover MS RD LDN is a registered dietitian and co-founder of Realistic Nutrition Partners in Durham, NC. She specializes in child, maternal and prenatal nutrition, with a focus on whole foods. (http://www.mnn.com/food/healthy-eating/stories/mindful-eating-5-easy-tips-to-get-started)
